О целебных свойствах этого удивительного гриба знали еще
3000 лет назад. В Корее, Китае и Японии он ценился наравне с женьшенем.
Известный в Древнем Китае целитель Ву Руи в книге "Лекарственные средства
для ежедневного применения" утверждал, что шиитаке усиливает "дух
жизненной энергии", утоляет голод, лечит простуду, улучшает систему кровообращения
и очищает кровь.
Императоры Поднебесной, например, чтобы замедлить
наступление старости, поедали эти грибы в огромных количествах.
В древней Японии при выращивании гриба на особых каштановых
чурбаках монахи специальными деревянными молотками постукивали по ним с
единственной целью разбудить «спящий мицелий», а также самого Будду, чтобы он
не забыл вложить особые целебные свойства в шиитаке. Так появилось еще одно
название у шиитаке: гриб спящего Будды.
В 60-е годы 20 века после трагедии Хиросимы и Нагасаки
интерес к лекарственным свойствам обострился. Были проведены исследования,
открывшие наличие в этих удивительных грибах лентинана, обладающего уникальной
противоопухолевой способностью и не имеющего аналогов в растительном мире.
Также были обнаружены так называемые грибные фитонциды,
способные бороться с любыми вирусами, от самых безобидных - риновирусов
(вызывающих насморк) до вируса СПИДа. Впрочем, вопрос использования в борьбе с
раком и ВИЧ спорный, а вот то, что шиитаке — находка для мечтающих сбросить вес
и снизить уровень холестерина, — факт. Результаты исследований показали, что
употребление 9 г сухого шиитаке в течение недели снижает уровень холестерина на
15%.
Была установлена также уникальная способность шиитаке
нормализовать кровяное давление, подавлять патогенную флору в организме,
корректировать любые воспалительные процессы, бороться с низшими грибками,
заживлять эрозии и язвы ЖКТ, восстанавливать формулу крови, повы Шиитаке
содержит богатый спектр витаминов. Особенно ценно то, что в этих грибах много
витамина D, отсутствующего в овощах.
В шиитаке, выросшем в
естественных условиях в лесу или на дачном участке, по "сухому весу"
его больше, чем в печени трески. Термообработка может уменьшить содержание
некоторых витаминов. Содержание иммуномодулирующих полисахаридов уменьшается
при длительном отваривании, но практически не изменяется во время правильной
сушки грибов.
ГРИБЫ ШИИТАКЕ (ШИТАКИ) NAMURA, КИТАЙ, 250 Г
- Производитель: "Xixia Fussenkong Foods Co. Ltd." Китай
- Код товара: 798315
- Доступность: На складе
-
797.00 р.