Вафельное японское печенье "Тайяки" Meito с клубничной начинкой

Японская кулинарная традиция разительно отличается не только от европейской, но и от соседней азиатской, например, китайской. Прежде всего она проявляет глубочайшее уважение к первозданному внешнему виду продуктов, которые непременно высокого качества. Печенья Тайяки, конечно, не стали исключением.

Тайяки (с яп. Запечённый морской лещ) – это японское печенье в форме рыбки. Готовят его в специальной сковороде тайякт-печи из пресного или сдобного теста с начинкой посередине. Для начинки часто используют джем анко из бобов адзуки, окономияки, сыр, колбасу; для сладких: заварной крем и шоколад.

Тайяки по сравнению с другими сладостями появились не так давно. Впервые их начали печь в Адзабу, Токио в 1909 г.

Сейчас их можно купить во всех уголках Японии, особенно на фуд-кортах, на японских фестивалях и конечно в супермаркетах.

Возникновение формы рыбки — неизвестно. Наиболее распространенная версия гласит, что в те времена морской лещ стоил очень дорого, и печенью придали форму рыбки, чтобы потребитель чувствовал, будто он есть нечто роскошное. Также «тай» в названии печенья сходно с другим японским словом «медэтай», означающим счастье и процветание. В связи с этим тайяки часто едят для привлечения удачи. В Японии идет спор относительного того, как лучше есть тайяки — с хвоста или с головы.

Детская песенка «Оёгэ! Тайяки-кун» («Плыви! Тайяки-кун!») очень популярна

Состав: вафли (мука пшеничная, крахмал, сахар, масло растительное, соль, кальций, эмульгатор, краситель натуральный, пекарский порошок, ароматизатор (ваниль)), шоколад (лактоза, какао-масло, сахар, масло растительное, молоко сухое цельное, клубника сушеная, краситель натуральный (свекла), эмульгатор, ароматизатор (ваниль, молоко, шоколад), регулятор кислотности. 

Энергетическая и пищевая ценность ( на 100 гр): 2257 кДж/539,4 ккал, белок: 3,6 г, жиры: 29,7 г, углеводы: 64,2 г.

Условия хранения: вдали от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +28°С.