По сложившейся традиции, моти делают из риса вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии — мотицуки состоит из следующих действий:

Для приготовления моти шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и потом варят. Сваренный рис толкут деревянной толкушкой в традиционной ступке (усу). В приготовлении моти заняты два человека, поочередно сменяющие друг друга. Один толчёт моти, а второй мешает и смачивает массу. Процесс должен проходить в очень четком и постоянном ритме, иначе один из них может травмировать другого тяжёлой толкушкой. После, липкой массе придают сферическую или кубическую форму. Моти можно приготовить из муки и сладкого риса (мотико). Муку и воду перемешивают до получения липкой непрозрачной белой массы. Далее эту массу готовят в обычной либо микроволновой печи до упругого полупрозрачного состояния.

Рисовое тесто с добавлением молока, розового цвета, начинка - молочный крем, покрыт рисовой пудрой. Довольно необычный вкус моти, напоминающего картофельный гратен, дополняется активным вкусом молочного крема, что в совокупности дарит вам абсолютно неповторимый вкус! Несмотря на довольно яркий вкус, запах этого моти едва уловим.

 САМОЕ НЕЖНОЕ МОТИ !!!

Пищевая ценность на 100 г: Энергетическая ценность: 482 ккал, Белки 2,7г, Жиры 14,2г, Углеводы 63,9г.

СОСТАВ:

Солодовый сахар, сахар, мука из клейкого риса, просо, растительное масло, шоколадная паста (растительное масло, сахар, сухое молоко, масло какао, соевый лецитин, ароматизатор), загуститель Е1442 (модифицированный крахмал), ароматизатор, патока (мальтодекстрин), сорбитол, консервант сорбиновая кислота.