Рисовое тесто с добавлением сока клубники, нежно-розового цвета, начинка - клубничный прозрачный джем насыщенного красноватого оттенка, покрыт рисовой пудрой. Восхитительное сочетание цветов и чистый, нежный вкус клубники делают этот десерт самым выделяющимся из всей линейки моти. Это вид моти один из самых низкокалорийных.

По сложившейся традиции, моти делают из риса вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии — мотицуки состоит из следующих действий:

Для приготовления моти шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и потом варят. Сваренный рис толкут деревянной толкушкой в традиционной ступке (усу). В приготовлении моти заняты два человека, поочередно сменяющие друг друга. Один толчёт моти, а второй мешает и смачивает массу. Процесс должен проходить в очень четком и постоянном ритме, иначе один из них может травмировать другого тяжёлой толкушкой. После, липкой массе придают сферическую или кубическую форму. Моти можно приготовить из муки и сладкого риса (мотико). Муку и воду перемешивают до получения липкой непрозрачной белой массы. Далее эту массу готовят в обычной либо микроволновой печи до упругого полупрозрачного состояния.

Состав: мальтоза, сахар, рис клейкий, крахмал модифицированный, трегалоза, начинка из темного шоколада (масло растительное, сахар, какао порошок, тертое какао, молоко сухое, лактоза, лецитин, ароматизатор), масло растительное, эмульгатор, кислота сорбиновая (консервант).