Моти (Mochi Яп. 餅) - японская лепёшка, раскатанная в форму. Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давних времён сорта мотигомэ, который в процессе долгого пережёвывания приобретает сладкий вкус. Моти - это традиционное японское лакомство, ранее бывшее лишь ритуальной и праздничной пищей, в частности на Новый год, а затем ставшей и повседневной.

Моти Черный кунжут приготовлены из рисового теста с добавлением жженого сахара, начинка - паста из черного кунжута, покрыты соевой пудрой. По своей структуре этот десерт похож на мармелад, имеет сладкий, ярко выраженный вкус жженого сахара, который сразу же перенесет вас в детство к воспоминаниям о самодельных леденцах на палочке. Отличаются очень нежной текстурой и сладким, ярко выраженным вкусом кунжута. Эти моти не содержат молоко и молочных продуктов, в них ограниченное количество сахара. Поэтому полакомиться этими моти могут позволить себе даже те, кто ограничивает себя в потреблении сахара и молока.