Галангал – это ароматная восточная специя, которая входит в состав многих популярных блюд, например, легендарного тайского супа Том Ям. По виду и свойствам она немного напоминает имбирь, но во вкусе чувствуются перечные и цитрусовые нотки. Запах галангала во многом схож с ароматом шафрана.

Оставил свой след галангал и в традиционной русской кухне. С давних пор его добавляют в заварные пряники, медовые браги, квас и различные сбитни, которым эта пряность придаёт чудесный аромат.

Лечебные свойства галангала были известны человечеству ещё в средние века. Замечено, что он возбуждает аппетит, укрепляет желудок, улучшает пищеварение и избавляет от изжоги. Кроме того, регулярное употребление этой пряности способствует стабилизации кровяного давления и помогает устранить головные боли.