Соус из хайнаньского перца чили лантерн от торговой марки Pearl River Bridge – это один из самых жгучих и необычных китайских соусов. В его вкусе гармонично сочетаются острота, вязкая сладость и неожиданная кислинка. Любые мясные и овощные блюда, приправленные им, приобретают особый колорит, и такой ужин обрадует любого почитателя азиатской кухни.Hainan Yellow Lantern Chili или хайнаньский перец чили “Желтый Фонарь” – сорт одного из самых острых перцев в мире Capsicum chinense (один из вида легендарного острого перца хабанеро).

Несмотря на название Capsicum chinense, род этих перцев берет начало с Южной Америки.

В 1754—1759 голландский ботаник Николаус Йозеф фон Жакен совершил по поручению императора Франца I большое путешествие по Южной Америке и островам Карибского моря. Из этого путешествия Николаус Йозеф фон Жакен привез множество образцов растений, в том числе и capsicum chinense, который он ошибочно посчитал родом из Китая. В 1776 году ошибочное название стало официальным.

Точно неизвестно каким образом и когда capsicum chinense попал на остров Хайнань и превратился в отдельный подвид Hainan Yellow Lantern Chili.

Ярко-желтые перцы хайнаньского подвида вырастают до 5 сантиметров в длину и 3 в ширину и напоминают желтый фонарь. Степень остроты достигает 150 тысяч единиц по шкале жгучести Сковилла. Из хайнаньских перцев обычно делают жгучий, но ароматный соус, который можно употреблять с многими блюдами или добавлять при готовке. 

Данный соус от китайской фирмы Pearl River Bridge считается самым острым соусом Китая.

Соус можно разводить для маринования мяса, добавлять в супы, блюда из овощей и морепродуктов.

ОСТОРОЖНО! ОСТРЫЙ СОУС!

Состав: маринованный перец чили "желтый фонарь" 40%, тыква 16%, маринованный чеснок 12%, рисовый уксус 10%, соль 10%, сахар 5%, вода 4,78%, модифицированный кукурузный крахмал, уселители вкуса, сорбат калия.