Соус Тонкацу — это особая вариация вустерширского соуса, загущённого фруктовыми и овощными пюре. Этот соус по вкусу будет очень похож на вустерширский — в меру сладкий, пряный и ферментированный.

Соус Тонкацу – один из самых вкусных и популярных в японской кухне. Кисло-сладкий, лишенный остроты, он идеально сочетается с азиатскими блюдами из мяса. Его также можно использовать в качестве замены обычному соусу Барбекю для европейских блюд: бургеров, котлет, стейков. В Японии с Тонкацу готовят хрустящую свиную отбивную в кляре, используя его и как маринад для мяса, и в качестве дип-соуса. Рецепт этого блюда появился сравнительно недавно, но уже успел стать жемчужиной национальной кухни и завоевать сердца людей по всему миру.

Тонкацу в Японии — это название блюда из свиной отбивной в панировке, пожалуй — это одно из самых популярных блюд японской кухни. Поэтому смело можно сказать, что свое название этот соус получил от блюда, к которому его подают.

Состав: помидоры, мандарины, лук, морковь, лимон, ананас, манго, , лук-порей, чернослив, капуста, сахар, соль, крахмал, специи, рыбный соус ,сушеный Бонито, экстракт бурых водорослей, порошок, Хон Мирин, ягоды лимонника китайского.