Пальмовый сахар  Palm Sugar Aroy-D – это шесть кусочков 100% натурального пальмового сахара, которые являются незаменимым ингредиентом в блюдах тайской кухни.

Продукт получают путем выпариванием сладкого сока сахарной пальмы. Из полученного сиропа изготавливают брикеты или куски сахара различной формы. Пальмой сахар имеет необычный привкус карамели или меда.

Пальмовый сахар, или сахар с медовым вкусом добывается особым образом из сладкого сока, вытекающего из надрезов на молодых цветочных початках различных пальм. Пальмовый сахар научились использовать еще в древней Индии, добывая сок из сахарных и финиковых пальм. На древнеиндийском языке пальмовый сахар называется "саркара". Позднее, когда пальмовый сахар стал поставляться в другие страны Азии, ему присвоили английской название "джаггери", под которым он известен и сейчас. В России пальмовый сахар носил название "ягре" или "ягери".

Пальмовый сахар имеет золотисто-бурый цвет, на вкус напоминает тягучий густой мед или карамель. Продается в виде спрессованных плиток, мягкой медовой консистенции или в форме кристаллов. При покупке пальмового сахара в спрессованном виде его необходимо перетереть до нужного количества.

Пальмовый сахар - это прекрасная добавка к выпечке сладостей. Изделия с добавлением пальмового сахара приобретают тонкий сладковатый вкус. Если намазать густой слой пальмового сахара на свежий хлеб или тост, получится простой, но очень вкусный десерт. Также пальмовый сахар можно добавлять в чай или кофе. Рассыпчатый (перетертый) пальмовый сахар можно добавить в рисовую кашу, кисло-сладкий соус или соус карри. Его используют при тушении мяса.

Пальмовый сахар очень богат витаминами и полезными для организма веществами. Он содержит калий, цинк, фосфор, кальций, глюкозу, пектин, витамины, укрепляющие иммунитет. Если Вы хотите постепенно вывести сахар из своего рациона, Вы можете перейти на пальмовый сахар, который абсолютно безвреден для здоровья и поможет Вам впоследствии отказаться от сахара вообще.