Пшеничная лапша рамен является национальным продуктом китайской, корейской и японской кухни. Аналог итальянской пасты имеет более древнее происхождение и по своей популярности уступает только традиционным блюдам из риса.

История создания питательного блюда

Традиционная восточная кухня привлекает гурманов всего мира, корейскую лапшу купить можно в ресторанах или кафе не только в странах Азии, но и по всей Европе. Особенно ценится натуральность, сбалансированность блюда и простота подачи.

Родиной рамена принято считать Китай, подаривший миру множество полезных открытий. В переводе с китайского «Ла Мень» означает: «вытягивать» и «лапша».

В древности использовались среднеазиатский и дунганский способ приготовления. Сегодня широкое распространение получил японский вариант, он отличается своей самобытностью и называется японским рамэном.

Имеется множество рецептов приготовления корейской лапши рамен, каждый отличается своей индивидуальностью и особым набором ингредиентов, но обязательными продуктами остаются лапша, мясной или рыбный бульон.

Вдохновило компанию «Нонгшим» на создание лапши «Шин Рамен» блюдо с экзотическим для европейцев названием «Согогиджангук» (Sogogijanguk). Но, несмотря на столь интересное южнокорейское название, это тушеная говядина с капустой. Вкусовое сочетание ингредиентов этого блюда легло в основу популярнейшего сегодня во всем мире продукта «Шин Рамен».

Способ приготовления азиатского продукта

В основной состав лапши входят:

мука из твердых сортов пшеницы;

натуральные куриные яйца;

обычная или минеральная вода;

поваренная соль по вкусу.

Готовое тесто тонко раскатывается и нарезается на узкие полоски. После этого все полоски собираются и растягиваются, затем еще раз собираются и опять растягиваются. Опытные мастера восточной кухни проводят эти действия, пока не получатся равномерные длинные нити.

Бульон, предназначенный для создания питательного блюда, приправляется поваренной солью или соевым соусом. Каждый повар имеет свой оригинальный рецепт корейской лапши шин рамен, он не подлежит разглашению.

Весь процесс приготовления национального блюда проходит в три этапа:

Варится обычный бульон из рыбы или мяса, с добавлением различных приправ.

В другой посуде отваривается длинная лапша, отличающаяся особой эластичностью.

Готовая лапша заливается горячим бульоном, выкладываются мясо, зелень, овощи.

Масса Нетто, г 120

Тип упаковки Пачка

Страна Южная Корея

Состав Пшеничная мука, картофельный крахмал, пальмовое масло, соль, регулятор кислотности: карбонат калия, карбонат натрия, фосфат натрия, антиоксидант: токоферол, эмульгатор: лецитин (содержит сою), приправы (дрожжевой экстракт, соевый соус, чеснок, пшеничный крахмал), экстракт зеленого чая (олигосахариды, чайный катехин, кислоты: лимонная кислота). Бульон приправа: гидролизат растительного белка (соя, пшеница), дрожжевой экстракт, соль, сахар), соль, специи (черный перец, перец чили, чеснок, кокосовое масло), сахар, глюкоза, крахмал тапиоки, усилители вкуса: инозинат натрия, гуанилат натрия, грибы. Приправа из сушеных овощей: зеленый лук, морковь, грибы, перец чили, китайская капуста

Энергетическая ценность, ккал 430

Энергетическая ценность, кДж 1799

Белки, г 8.9

Жиры, г 14

Углеводы, г 67

Температура хранения от –4°С до +30°C

Срок годности 12 месяцев